2014年7月5日至8月31日，錦江樂園舉辦第十一屆“錦江仲夏狂歡夜”游園晚會。作為上海夜市文化的一次探索實踐，此屆游園晚會的活動主題為“士林美食嘉年華”，由錦江樂園、上海頂銳文化發(fā)展有限公司與臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會共同合作舉辦。活動期間主辦方每晚向游客們提供地道的臺灣士林夜市美食和一臺精彩的文藝演出。

　　一、確保安全營運做好預案準備

　　為保證此屆晚會的安全有序，錦江樂園成立了由園領(lǐng)導為組長的協(xié)調(diào)工作小組，事前作了預案準備，對反恐及防火防盜、防止游客擁擠事故、防臺防汛、游樂設(shè)備運營安全、夜間運營安全及防大面積停電等意外事故方面都做了預案準備并進行了演練，同時對停車場管理、園內(nèi)秩序維護、垃圾清運環(huán)境等問題也作了相應安排。為確保食品衛(wèi)生安全，錦江樂園還配合臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會辦理了從業(yè)人員《健康證》，獲取了食安辦、食藥監(jiān)聯(lián)合頒發(fā)的《臨時經(jīng)營許可證》。

　　二、美食游樂互補游客熱情不減

　　游園晚會開幕以來，“錦江樂園·士林美食嘉年華”受到了上海市民的廣泛關(guān)注與響應，精美的臺灣美食與精彩的文藝演出、歡快的游樂項目各具特色、相得益彰，成為上海夜市文化的一種新創(chuàng)意，吸引了廣大市民和外地來滬游客的眼球，7月5至16日12天共接待游客13.06萬人次。游園晚會開幕的前幾天游客入園數(shù)井噴，高峰時達1.96萬人次/天,在游客熱情高漲、總體評價肯定的同時，也暴露出夜市鋪位場地比較擁擠、購票入園和購買美食的排隊等候時間較長等問題，引起網(wǎng)上一些負面評論。

　　對此，集團和事業(yè)部領(lǐng)導高度關(guān)注。集團黨委書記、董事長俞敏亮，集團黨委副書記、總裁郭麗娟，集團高級副總裁陳禮明等先后親臨現(xiàn)場檢查督導、慰問一線員工。敏亮同志在錦江樂園實地查看夜市經(jīng)營現(xiàn)場時，稱贊夜市帶來了人氣，帶動了經(jīng)營，總體效果是好的，并叮囑要進一步優(yōu)化預案，完善服務細節(jié)，讓游客有更好的服務體驗，同時注意防止擾民，把夜市辦好，更好地服務市民。

　　集團領(lǐng)導要求錦江樂園根據(jù)游客井噴的實際情況，找出預案不足、及時調(diào)整提高，形成一個綜合治理的聯(lián)動機制，按照“七個到位”的要求，在確保服務質(zhì)量、確保食品衛(wèi)生的前提下，積極穩(wěn)妥地應對好大客流和做好防暑降溫工作，對現(xiàn)有的晚會格局作相應調(diào)整。

　　三、及時調(diào)整完善努力提升游客滿意度

　　根據(jù)集團要求，地產(chǎn)事業(yè)部會同樂園迅速研究應對方案，針對游園晚會人流過密等問題，制定對應措施，及時調(diào)整完善，努力提高游客游園的滿意度。

　　1、優(yōu)化整體布局。樂園對整體布局進行了優(yōu)化調(diào)整，分別設(shè)置文藝表演區(qū)和士林美食區(qū)。表演區(qū)挪到了摩天輪底下，為游客提供了更多的休閑空間。在美食區(qū)域，餐桌區(qū)放置在鋪位區(qū)旁，整個美食區(qū)域空間擴大許多，還增加了美食攤位的數(shù)量。同時，在美食區(qū)設(shè)立排隊欄桿，防止不同攤位隊伍的人流相沖，游客就座小吃相對舒適愜意。

　　2、縮短排隊時間。一方面增開售票窗口，提前開始售票，并在售票口設(shè)置蛇形排隊欄桿，安排工作人員維持秩序，使園外排隊隊伍更加有序;一方面開辟應急通道作為游客出口，有效疏散了人流。同時，通過官方微博和售票處的提示牌提前告知客流量，引導錯峰游園。通過多管齊下的分流措施，有效化解了原來入園人流、排隊人流、出園人流“三流交匯”的狀況，使游客購票入園和購買小吃的排隊等候時間都大幅減少。

　　3、確保美食品質(zhì)。為確保士林小吃既美味可口又安全衛(wèi)生，樂園加強了監(jiān)管與協(xié)調(diào)。為保留士林小吃的原有風味，臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會派出的各個攤位的主廚均為臺灣籍人士，并均已在臺辦報備。在食品安全的監(jiān)管上，每天由樂園專職醫(yī)生定時對食品、食材、器具等進行安全檢查;梅隴鎮(zhèn)食監(jiān)所也派員駐場進行監(jiān)督管理。為確保食材新鮮，錦江樂園除提供了園內(nèi)現(xiàn)有的部分冷庫外，還為士林夜市活動配套增加了一輛集散冷庫車，滿足食材大需求的周轉(zhuǎn)和儲存。下一步，新增加的攤位將在確保資質(zhì)齊全、產(chǎn)品正宗的前提下引進更多的小吃品種。同時，建立產(chǎn)品淘汰制，對游客反響不佳的攤位和產(chǎn)品進行淘汰。目前，“鴨肉卷”就因為不對游客胃口而已撤下，被新的小吃品種“轟炸大魷魚”替代，該產(chǎn)品受歡迎程度明顯提高。

　　4、加強后勤保障。樂園成立了一支水、電和設(shè)備設(shè)施維護保障隊伍，實施動態(tài)監(jiān)督管理。目前樂園除了擁有40余人的安保隊伍的監(jiān)督管理外，還聘請專業(yè)安保隊伍，以加強對可疑、應急情況的處理和監(jiān)管，增強對活動的安全保障。同時，園內(nèi)還新配置了35只垃圾箱，并安排近20名清潔人員不間斷清掃。確保了樂園的環(huán)境整潔。

　　5、疏導周邊交通。在徐匯交警的支持下，每天派出2名警力與6名協(xié)管人員疏導周邊交通，把對道路交通的影響降到最低程度，目前周邊交通秩序基本順暢。

　　四、布局更趨合理游客滿意媒體點贊

　　在錦江樂園、上海頂銳文化發(fā)展有限公司與臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會的攜手努力下，在徐匯交警、梅隴鎮(zhèn)食監(jiān)所等諸多當?shù)夭块T的大力支持下，調(diào)整完善后的錦江樂園“士林美食嘉年華”游園晚會，從游園環(huán)境、晚會品質(zhì)到文化內(nèi)涵、風味特色都有了較好提升。自游園晚會調(diào)整完善以來，上海電視臺新聞綜合頻道、上海人民廣播電臺“郭亮熱線”、解放日報、文匯報、新聞晨報、新民晚報、東方早報、勞動報等主流媒體記者到現(xiàn)場參觀體驗、自主采訪。日前，各大媒體已有十多篇報道對“滬版士林夜市”紛紛點贊、予以肯定。

　　同時，通過媒體疏導結(jié)合的宣傳報導和樂園對現(xiàn)場人流的及時預告，游園的客流量也開始回歸理性，已從高峰時的日近二萬人次下降到日均一萬人次左右，游客可較為從容愜意地品嘗美食、觀摩演出和參加游樂項目，從而也進一步提升了廣大游客的游園滿意度。

　　下一步，錦江樂園還將與臺北市士林觀光發(fā)展協(xié)會積極溝通，在增加美食攤位、增加供應品種等方面繼續(xù)挖潛，努力滿足廣大游客的消費需求。同時，還將加強對上海夜市文化的研究，為錦江樂園加快創(chuàng)新轉(zhuǎn)型、打造都市精品文化游樂園繼續(xù)進行探索實踐。