10月20日，錦江飯店圓滿完成第三十一屆上海市市長國際企業(yè)家咨詢會議服務任務。此次，在集團和首選公司各級領導的高度關心和統(tǒng)一部署下，在集團重大接待任務團隊的專業(yè)指導和齊心協(xié)助中，飯店全體服務人員眾志成城、全力以赴，獲得了與會領導和中外嘉賓的一致稱贊，充分展現(xiàn)了 “錦江”整體的高規(guī)格高質(zhì)量的接待服務能力。

著重抓好了四方面工作：

一是提前規(guī)劃、統(tǒng)一部署。今年年初，飯店即組建專項工作小組，組成了由飯店領導班子成員帶隊，各部門總監(jiān)領銜的接待任務服務小組，提前謀劃、統(tǒng)一部署。并制定詳細的任務接待計劃，按照時間節(jié)點、相關要求做好有序推進、認真落實。

二是分工合理、注重細化。飯店各部門精誠合作，如餐飲部按相關要求制定了詳細的接待服務任務方案，并按食監(jiān)部門要求，制定嚴密的食品操作流程和運輸環(huán)節(jié)；工程部落實好各項設施的維修保養(yǎng)；采購部確保食品進貨的質(zhì)量把控及索證工作等等。大家齊心協(xié)力、默契配合，確保了接待任務順利完成。

三是精益求精、盡顯風采。為更好契合“提升上海城市能級和核心競爭力”的會議主題，飯店特意構(gòu)思了以上海市花——白玉蘭為主的餐臺設計，呈現(xiàn)上海“海納百川、包容開放”的城市精神。同時，進一步汲取了以往重大接待任務的經(jīng)驗，在傳承錦江特色菜肴的基礎上，注重融合中西方菜肴和點心的特色。

四是強化培訓、不斷提高。準備過程中，飯店把服務培訓納入到了計劃中，商討并確立了各項服務流程和細節(jié)，并進行多輪培訓和演練。日常中，飯店也積極鼓勵年輕廚師和骨干人員參加集團內(nèi)部、行業(yè)協(xié)會以及市區(qū)兩級文旅局組織的各項業(yè)務技能大賽，以“賽”代“練”，不斷提高和創(chuàng)新，達到實戰(zhàn)演練的培訓效果。

接下來，飯店將進一步以自己的實際行動做響了“錦江”民族品牌貢獻力量。